Sebanyak 30 ( tiga puluh ) sample daging diambil untuk diperiksa. Pengambilan sampel daging untuk diperiksa merupakan salah satu kegiatan Pengawasan terhadap mutu bahan pangan asal hewani. Pengambilan di lakukan di RPH Pesanggaran pada pukul 2 pagi, Pasar Krenang, Sanglah dan tempat pemotongan unggas Sidakarya dan langsung di bawa ke Balai Besar Veteriner untuk dilakukan pengujian dalam E Colli, TPC dan Coliform . Uji ini dilakukan untuk mengetahui perkembangan jumlah mikroba dari daging ( tempat pemotongan) sampai ke apsar. (nony)