Tim P2HP DPPK melakukan pembinaan serta pengawasan mutu ikan pada Rabu, (15/6) di Pasar Serangan. Tujuan diadakannya kegiatan ini adalah untuk menjamin mutu ikan yang beredar dipasaran agar masyarakat tetap aman mengkonsumsi daging ikan. Selain itu, Tim P2HP juga memberikan pembinaan terkait pemeliharaan daging yang ASUH kepada para pedagang daging ikan di pasar.

Dalam kegiatan ini Tim P2HP juga mengambil sampel limbah produk perikanan yang ada di pasar untuk uji BOD (Biochemical Oxygen Demand) dan COD (Chemical Oxygen Demand). Kedua uji tersebut untuk mengetahui ukuran pencemaran air akibat air buangan penduduk atau industri. Sampel ini akan dibawa ke laboratorium Dinas Kesehatan Provinsi Bali. Hasilnya akan diketahui setelah 2 minggu proses pemeriksaan di laboratorium.

Selain pengawasan limbah dan kesehatan ikan dipasaran, Tim P2HP juga memantau harga ikan serta mutu ikan yang ada dipasaran selama bulan puasa berlangsung. Hasil yang didapatkan dalam kegiatan ini harga ikan masih stabil, mutu ikan yang dijual juga sangat bagus dan layak dikonsumsi oleh masyarakat.

Di Pasar Serangan para pedagang ikan sudah melaksanakan penerapan sistem rantai dingin. Dimana sistem rantai dingin (cold chain) merupakan sistem jenis rantai suplai dimana pada prosesnya bertujuan untuk menjaga suhu agar produk yang dijual (dalam hal ini ikan segar) tetap terjaga selama proses distribusi. 

Tim P2HP DPPK akan terus melakukan pembinaan dan pengawasan mutu ikan di pasar yang ada di Kota Denpasar lainnya agar para masyarakat tetap aman untuk membeli dan mengkonsumsi ikan yang dijual dipasaran. (Widya)