Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Kota Denpasar melalui Bidang Ketahanan Pangan yang membina langsung Kelompok Bhuana Sari Boga sehingga pada tahun ini dapat kembali mengikuti Lomba Adhikarya Pangan Nusantara 2017. Penilaian hasil olahan unggulan Kelompok Bhuana Sari Boga dilaksanakan oleh Tim Juri Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Bali pada Kamis (8/6) di Kebon Kuri, Sedap Malam, Denpasar. Kegiatan Penilaian Lomba ini dihadiri oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan Provinsi beserta Tim Juri, Sekretaris Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan beserta seluruh Tim Bidang Pangan, Bapak Camat Dentim, Ibu Lurah Kesiman, dan Kaling Kebon Kuri.

Tujuan diadakannya kegiatan ini antara lain untuk menumbuhkan dan mendorong semangat, kreativitas serta partisipasi masyarakat untuk mengambil peran lebih besar dalam upaya mewujudkan kedaulatan pangan, kemandirian pangan, dan ketahanan pangan; dan memberikan motivasi kepada aparatur pemerintah untuk memacu daerah dalam mewujudkan kedaulatan pangan, kemandirian pangan, dan ketahanan pangan di daerahnya.

Dalam proses penilaian, Kelompok Bhuana Sari Boga menyajikan hasil olahan ayam guling dan sate ikan sebagai menu unggulan. Menu Ayam Guling ini merupakan menu favorit yang diminati banyak masyarakat. Kelompok Bhuana Sari Boga mengikuti proses penilaian dengan baik.  Penilaian prestasi yang dilakukan oleh Tim Penilai berdasarkan prinsip obyektivitas dan keadilan dengan mengacu pada tata kerja Tim Penilai dan kriteria Penilaian. Aspek penilaian yang dinilai berdasarkan aspek teknis, aspek ekonomi, sosial dan administrasi.

Seluruh anggota Bhuana Sari Boga yang beranggotakan 10 orang ini, mengikuti proses penilaian dengan menjawab pertanyaan Tim Juri dengan baik. Kelompok Bhuana Sari Boga juga menampilkan demo pembuatan ayam guling dan sate lilit ikan. Tim Juri antusias menilai dan melihat proses pembuatannya. Kelompok Bhuana Sari Boga berharap dapat terpilih menjadi Juara 1 kembali untuk mewakili Provinsi Bali di Lomba Pangan Nasional.

Bapak Sekretaris DPKP, I Gusti Ngurah Mandala Putra,SH menjelaskan bahwa kegiatan seperti ini dapat ditujukan untuk meningkatkan motivasi, komitmen, dan peran aktif masyarakat, aparatur pemerintah, maupun pejabat pemerintah dalam melakukan kegiatan untuk mewujudkan Kedaulatan Pangan, Kemandirian Pangan, dan Ketahanan Pangan.

Kedepannya diharapkan Bhuana Sari Boga dapat mengembangkan usahanya lebih luas lagi dan berinovasi untuk memasak olah-olahan.  (Widya)