Semakin majunya teknologi dalam mengolah hasil peternakan maupun perikanan, Dinas Peternakan Perikanan dan Kelautan Kota Denpasar bekerja sama dengan Dinas Peternakan Provinsi Bali mengadakan Bimbingan Teknis Sistem Pengolahan Hasil Peternakan yang sekaligus melakukan sosialisasi penggunaan mesin giling daging pengadaan tahun 2014 yangdiberikan kepada beberapa kelompok PKK Desa. Mengolah hasil peternakan yang digunakan sebagai praktek pengolahan yaitu daging ayam dan daging sapi. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengarahan kepada ibu dan bapak yang tergabung dalam PKK Desa agar dapat menggunakan mesin daging giling yang merupakan bantuan dari Dinas Peternakan Provinsi Bali untuk mempermudah pengolahan daging ayam dan daging sapi menjadi daging giling yang kemudian diolah menjadi beberapa masakan.

Kegiatan yang diadakan pada (25/3) di Kantor Desa Ubung Kaja berlangsung pukul 09.00 wita hingga selesai yang dihadiri oleh PKK Desa Tegal Harum, Desa Kesiman Kertalangu, Desa Ubung Kaja, Desa Sanur Kaja masing-masing Desa dihadiri 7 orang peserta. Narasumber kegiatan ini adalah Ibu I Wayan Lestyawati dari Dinas Peternakan Provinsi Bali. Peserta kegiatan juga diberikan angket guna memajukan kegiatan Bimtek dan Sosialisasi Pengolahan Hasil Peternakan.

Acara yang diadakan kali ini yaitu para peserta diberi pengarahan terkait mesin giling, bagaimana cara menggunakannya, dan merawatnya. Selain itu juga dilaksanakan praktek pengolahan daging menggunakan mesin giling juga mengolahnya menjadi bahan makanan. Ibu Listyawati dengan gayanya yang lucu dan interaktif mengajak peserta untuk membagi menjadi 4 kelompok. Masing-masing kelompok diberikan tugas untuk membuat beberapa hasil olahan daging ayam dan daging sapi yaitu dendeng, bakso, nugget, dan perkedel.

Para peserta digiring untuk mencoba mesin daging giling secara bergantian. Hasil daging yang sudah digiling kemudian diberikan kepada setiap kelompok untuk melaksanakan tugas membuat olahan dari bahan dasar daging tersebut. Di akhir kegiatan, setiap kelompok diberikan kesempatan untuk mempresentasikan hasil olahannya. Setiap peserta mendapatkan sertifikat bimtek yang telah dilaksanakan hari ini.

Bimtek hari ini berjalan dengan lancar dan diharapkan apa yang disampaikan dapat dipraktekkan oleh para peserta untuk kedepannya. Agar kegiatan pengolahan hasil peternakan juga dapat menghasilkan nilai jual guna membantu peningkatan kemajuan ekonomi di Provinsi Bali khususnya Kota Denpasar. Dengan adanya kegiatan mengolah hasil peternakan juga semakin meningkatkan ketrampilan para ibu dan bapak PKK dalam memajukan hasil olahan dalam negeri. (Widya)

Photo cover by : A.A.Sumarahadma